所谓植物组织，就是一些形态、结构、功能相同的植物细胞连合在一起而形成的细胞群。植物组织根据结构和功能的不同，可分为分生组织、营养组织（又叫薄壁组织）、保护组织、输导组织、机械组织等。例如，根和茎的顶端具有有分裂能力的细胞群构成的分生组织，叶肉里具有能进行光合作用的细胞群构成的营养组织，根和叶的表面具有能起保护作用的细胞群构成的保护组织，茎和叶脉里具有能运输水分和养料的细胞群构成的输导组织。
分生组织、保护组织、营养组织、输导组织等，分生组织具有很强的分裂能力，不断分裂产生新细胞形成其它组织，是植物的基本组织；保护组织具有保护内部柔嫩部分的功能；输导组织有运输物质的作用；营养组织有制造和储存营养的功能．
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