如何用紫包菜做酸碱指示剂实验报告

2024-12-21 22:23:57

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回答1：

紫包菜是紫甘蓝吗？我用的是紫甘蓝。
先把紫甘蓝搁锅里水煮，锅里的水变蓝色变紫色都行
然后取水于杯中，
杯一：加酸奶——变红、变粉红的都有。酸奶颗粒使甘蓝汁变浑浊。
杯二：加肥皂水——变蓝
红的就是酸性、蓝的就是碱性，不过碱性用甘蓝汁不太看得出来，可以往加酸变红色的菜汁里加过量的肥皂水上层清液，会发现红色变成很嫩的蓝紫色……
如果是家庭实验的话就到厨房里找东西往里加（最好是无色的像白醋什么的）
老夫初中可是这么做的
实验现象就是这样，报告自己整理应该没有问题吧？
无非就是遇酸变红遇碱变蓝

回答2：

酒精可以把紫包菜中的色素萃取出来，这些色素大都属于花青素类化合物，能在不同的ph值范围内呈现不同的颜色，可以粗略的起到酸碱指示剂的作用。与此类似的，紫罗兰，牵牛花的等花儿都可以这样处理来得到指示剂。化学家波义耳曾注意到这点，有关于他和紫罗兰的小故事。