慢性肠炎饮食原则有哪些

慢性肠炎患者常常因饮食不慎诱发腹痛、腹泻的发作，由于病程较长，营养丢失较多，对患者身体消耗较大，严重时由于失盐、失水可引起虚脱、慢性肠炎经久不治，可导致营养不良，甚至引起贫血，很多人都有吃什么，怎么吃的疑问，下面就介绍一下慢性肠炎的饮食注意事项有哪些？

慢性肠炎的饮食注意事项

1、低脂、少纤维。

含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物，可选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以使肠道得到休息。

2、补充水。

慢性肠炎患者如伴有脱水现象时，可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。

3、少食蔗糖。

排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。

4、注意饮食卫生。

慢性肠炎病人多半身体虚弱、抵抗力差，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。

5、多食苹果。

苹果含有鞣酸及果酸成分，有收敛止泻作用，慢性肠炎患者可经常食用。现介绍几款有止泻作用的药粥，患者不妨一试。

NO.1 苹果

要选：颜色鲜艳、条纹明显且浅色部分偏黄、凭手感感觉脆的、软硬适度为佳。

不能选：颜色暗沉、蔫的、有外伤的。

一、榨汁

以传统的牛力来转动石碾（儋州本地亦称“糖绞”）压榨甘蔗汁

二、过滤

压榨出的甘蔗汁要进行8次以上的过滤，充分去除着蔗汁中的杂质

三、熬煮

新鲜压榨的甘蔗汁，进行高温熬煮

蔗糖水在锅中熬煮三个多小时后，仅剩下浓浓的糖浆！

四、摆规格

“规格”，是糖条的制作模具。图中棍条间的竹线是将为了将糖条分两半而设置的。

五、搅拌

浓浓的糖浆放到锅中进行搅拌，促进糖浆均匀、柔软

六、定型

一位老师傅将搅拌均匀的糖浆倒入规格中，冷却后即可定型成条状

七、卸格

糖条冷却后已定型成块，一位师傅正进行“卸格”。

八、风干

定型去规格后的糖条进行通风晾晒，防止霉变，促进保存。