您好，很高兴为您回答：家酿啤酒的主要缺点如下1、啤酒保存期受限制（一般不进行高温杀菌），但同时这又是自酿啤酒的优势所在，即口感新鲜；2、卫生要求高，需要付出较多的人力、物力；3、成本要高于工业大生产，可同时呢，自酿啤酒的单价也可比工业大生产的高，因为突出了个性化定制的优势。
