配料及做法:用量: 大肉10斤配料: 花椒 大香 小香 草果 红寇 三奈 丁香各10g桂皮5g酱油500g 盐250g 干黄酱500g 葱100g姜100g 糖100g老抽(酱油)少许做法: 大肉切大块,用热水稍滚.然后用冷水过.再将肉与配料放入锅中煮即可
