虾酱为胶东特产，威海乳山地区的猛子虾酱为上品
虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙。虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴。
虾酱主要就是 做蒸肉，炒饭，或者蒸鱼都可以 还有酒店里经常点的菜 叫虾酱茼菜
至于牌子那个好！我个人比较喜欢台山虾酱，上次去下川岛旅游的时候看到有个品牌的虾酱，
叫 川岛咸香虾酱 当时买了两瓶，感觉还不错！
威海市文登区军顺牌虾酱吃起来味道很好！我们家都喜欢吃虾酱！
我去广州路上老水产6部还是几部的有一种虾酱一袋两包 有辣的和不辣的两种 加上鸡蛋蒸出来真心的好吃 具体牌子没看 查看原帖>>
有个李锦记应该不错。他家虾酱没吃过，不过很多别的像什么柱候酱，排骨酱，海鲜酱，叉烧酱都不错。 查看原帖>>
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