蒜薹还是蒜苔

蒜薹和蒜苔都是对的。蒜薹是现在国家文字改革后的简体字。

蒜薹（suàn tái），又称蒜毫，蒜苔。北京以及南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

扩展资料

蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

挑选方法：

1、看蒜苔的粗细：过细的蒜苔吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。

2、看蒜苔外表：主要看有没有伤，有没有很蔫的样子，一旦发现蒜苔出现蔫的情况，那么尽量不要购买了，挑选看起来比较整齐，圆润的蒜苔。

3、看蒜苔是否新鲜：一是蒜苔外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜苔的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜苔是比较新鲜的。

参考资料来源：百度百科-蒜薹

薹和苔是两类不同的东西。“蒜薹”非“蒜苔”在报道诺贝尔文学奖时，莫言的《天堂蒜薹之歌》常被误为《天堂蒜苔之歌》。“薹”，是蒜、韭菜、油菜等；“苔”，是指一类苔藓植物。有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔”。

苔藓植物和生长到一定阶段中央生的细长茎 不能都用 苔，会搞混的，和会产生歧义，破坏汉语系统。

下列建议：

用 薹 的某些比划比较简单 异体字 替代，或新创简体。汉字的造字法叫六书，可依六书法造新字。

薹 是艹台室的组合，删掉一个 室 字。上面草字头下面一个”吉“字的一个古字，不知道字义，不知可否旧瓶装新酒，替代 薹。有个古字是“艹”加”吉“的。

屮~字有草木刚长出来。古同“草”。取其 成长 之意， 屮 字上面加戴个 草字头，代替 薹。

六书里，取其音的方法，太 与 薹 谐音，可艹加 ”太“ 合成一新字。

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。
“薹”：
指蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎；蒜薹，大蒜的薹，嫩的称蒜苗，是人们喜欢吃的蔬菜之一。
“苔”：
是指一类苔藓植物。
有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔”。

“蒜薹”是正确的的。“蒜苔”是错误写法，需要更正。根据《现代汉语词典第六版》里面并没有收录“蒜苔”这种写法。且“薹”与“苔”完全是两个字。意思不相同，更无简化之说。
薹：蒜、韭菜、油菜等从中央部分生长出的长茎，茎顶开花。嫩得可以食用。（用法说明：“薹”字不能简化成“苔”）《现代汉语规范词典》
苔：苔藓植物的一类，属于这一类的植物，茎与叶子的区别不明显，绿色，生长在阴湿的地方。《现代汉语词典第六版》

“薹”，是蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎；蒜薹，大蒜的薹，嫩的称蒜苗，是人们喜欢吃的蔬菜之一。“苔”，是指一类苔藓植物。有人误以为“苔”是“薹”的简化字，以致把“蒜薹”写作“蒜苔”