奶皮子怎么吃法

可制作拔丝奶皮。

准备材料：蒙古奶皮子1张、鸡蛋1只、淀粉10克 、面粉20克、白糖30克。

1、因为奶皮子都是冷藏储存的，先把买好的奶皮子放置一会，变得微软。

2、把奶皮子都切成三角型。

3、将鸡蛋和淀粉，面粉一起混合。混合的粘稠一些，之后给奶皮子挂的糊就会厚一些。

4、将奶皮子挂糊后放入油锅炸。油要小火，炸至金黄色捞出。

5、将油锅放入少量油和白糖，小火将白糖熬化，待糖化成都是液态状。关火，倒入炸好的奶皮子迅速翻滚。

6、让糖都均匀的粘在奶皮子上，就可以装盘了。我忘了放芝麻，撒点芝麻会更好看。

扩展资料：

奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。

奶皮子香甜油腻，主要食材包括：牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶，该食物还可以护心,通乳生乳，提高免疫力。奶皮营养丰富，香甜油腻，能够滋补身体，调理气血，使人容光焕发。

参考资料来源：百度百科-奶皮子

纯纯的奶皮子，牧民真会吃！

内蒙古配咸奶茶的吃法您可能不太能接受，您还可以放在烤箱烤一下，蘸着白糖吃。也可以配奶油吃。

奶皮有多种吃法： 1、直接食用 2、泡在奶茶或牛奶里，泡的软软的，上面还有小油花，一份地地道道的蒙古族早餐 3、就是做拔丝奶皮，甜甜的，味道也不错

1.制作奶皮子时，将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮。
2.炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮。火小奶皮淡薄，火大了则味焦。
3.熬奶皮子的时候，有时也要往锅里放些糖，以便使奶皮子带点甜。大多数人家是晚上熬奶皮子，经过一夜的时间，第二天就会在熬过的奶子上结一层厚而多皱纹的表皮，这就是奶皮子。每七斤生奶能制出一斤奶皮子，是为上乘。
4.做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干，不能直接暴晒在太阳下，因为这样会使奶皮子变黄变硬。等奶皮子干了之后，就用一个半圆形的笸箩来存放，以备冬春季节食用。
5.取奶皮剩下的是熟奶，熟奶可以做奶酪，加酸奶或者直接饮用。锅底残留的叫锅巴，对煮奶锅巴，牧区儿童是最喜欢吃的。