炸过的油能放多久?能反复用?

你好 1.炸过油放在容器里如果是浑浊带黑色固体小颗粒的油就不要用了;2.炸过的油放在容器里沉淀一会儿，上面的油是橙黄颜色，下面的沉淀是黑色固体凝固状物质可以滤掉取上面橙黄色油可以再次使用。其实食用油反复炸都会产生相关有害物质，其中产生的丙烯醛就是一种提高肺癌风险的因素之一，你有小宝宝的话建议最好别兑新油一块用，毕竟为了宝宝的健康哈，还有你说婆婆很固执，其实老人勤俭节约一辈子，这种行为可以理解。你可以和你老公一起为了你宝宝的健康和你婆婆好好沟通下，比如拿一些相关健康方面的知识和你婆婆说下。希望这些可以帮助你，愿你和宝宝及家人平平安安，健健康康

食用油反复加热以后，会加速氧化过程，产生许多有害物质。其实这种反复炸食品后的油或在反复使用的油中加入新油，也是广义地沟油中的一种，其危害程度极大。
煎炸油经反复使用和高温加热后，可发生一系列的化学反应，如黏度上升、起泡增加、颜色变深、风味变劣、油烟增加等，使得油的品质降低。不仅如此，油脂在高温下连续重复使用，还有致癌的可能性。
相关研究认为，人类的许多疾病如肿瘤、血管硬化等都与油脂氧化有一定关联，尤其是“回锅油”中包含的大量反式脂肪酸，长期食用可导致肥胖、糖尿病、 心脑血管病等多种疾病;而加热食用油时产生的油烟中含有苯并芘等致癌物，长期吸入会导致肺癌。专家表示，油脂在长时间高温作用下会发生化学反应，并能产生 有毒成分，其中，某些变质油脂具有致癌作用，其危害性堪比“地沟油”不可小视。