橄榄油、花生油、葵花籽油、蓖麻油、菜籽油哪个好?

首先食用油的营养价值就得看它脂肪酸是饱和还是不饱和的 比如动物油就大部分是饱和脂肪酸和胆固醇 长期使用可能导致高血压和动脉硬化 而植物油大多是含不饱和脂肪酸的 然后就要看含有多少的必须脂肪酸也就是亚油酸和亚麻酸 亚油酸可以降胆固醇 亚麻酸给人体提供EPA和DHA 很多好处 不多啰嗦 有兴趣可以自己查一下 然后要看含有多少的脂溶性维生素比如维A维E维K等 这里首选的肯定是橄榄油了 然后是花生油和葵花籽油 亚油酸含量很高尤其是葵花籽油 但是亚麻酸偏低 至于蓖麻油。。。。。我真的很少听说谁家炒菜吃这个 菜籽油含有很高的芥酸 长期食用也对身体不好 如果想省钱的话其实大豆油就很好 营养丰富 脂肪酸结构合理 有些油的包装上会写脂肪酸的比例 但是不管再好的油都不能多吃 不饱和脂肪酸摄入过多会产生过氧化脂质。。。。不多解释 就记住医学建议每天不高于25克

橄榄油最好，为了健康，各种油可以换着吃。

花生油中SFA、MUFA、PUFA之比值，比橄榄油更接近1：1：1国际公认的膳食脂肪酸供能标准。花生油是中国人自己的非常经济的“橄榄油”。

这方面我也不太懂，只查到这个~个人认为长期食用便宜油就算对身体没害，也肯定造成营养不均衡吧~东西卖的贵肯定有贵的道理的~健康第一位嘛~家里一直用的都是花生油~挺多时候超市打特价，可以在超市打特价的时候去买~

橄榄油