有痛风或高尿酸血症的病人（虾属于高嘌呤食物）、对虾过敏的病人（虾属于高蛋白食物，有的人属于过敏体质，对异体蛋白会过敏）所以容易起痘，皮肤不好的人也最好少吃、在患感冒发烧期间的病人、肾功能损害的病人都不能吃虾，包括虾皮。
还有很多人吃虾皮过敏的也不能吃，当然象身体有皮肤病的或者是妇科炎症，男性尿路感染的，最好不要吃海鲜类和虾皮！
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
甲亢患者都不能吃海鲜类失食物，包括虾皮！
有结石的人不宜吃虾皮，因为虾皮含钙高，容易引发结石症
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