胃癌手术护理注意以下几点：
1、手术后禁食，待肠蠕动恢复肛门排气，拔除胃管后在手术后五天少量饮水，每次4—5汤匙，2小时一次。若手术后恢复正常，手术后两周后可进食低脂半流质饮食，其蛋白质含量达到正常需要量，纤维含量很少。
2、病人饮食以自我觉得无不适，饮食内容以低渣、温和、易消化为原则。进食量应由少到多、由稀到稠逐渐适应 进食时要细嚼慢咽，以减轻残胃的负担，一般每天进食5～6次为好。同时，注意避免过甜、过咸、过浓饮食，如进食后出现恶心，腹胀等症状，应暂停进食。
3、手术后2—3周时，有部分患者可能进甜食(如牛奶加糖等)后出现心慌、恶心、上腹部不舒服、头昏、出汗等症状，一般持续15—30分钟可自行缓解，被称之为“倾倒综合症”。为防止出现这种情况，若想要进甜食，应当同时适量进食易消化的咸食，并要控制进食速度。
4、病人出院后可进食软饭，主食与配菜宜选营养丰富，易消化食物，忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易胀气食物，病人应细嚼慢咽，多食新鲜蔬菜水果，不吃高脂食物、腌制品，适量补充矿物质铁和维他命，禁忌烟酒，饮食有规律，手术后3—6个月后可渐渐根据身体情况恢复到普通饮食。
胃癌全切术后患者的消化系统受损，要想帮病人全面均衡补营养，可以吃雅培安素。安素含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质5大营养素， 不含膳食纤维，不含乳糖，不仅可以满足人体在疾病状态时多种营养的需求，而且适用于需低渣配方的患者，如术前肠道准备，术后无渣低渣需求，以及炎症性肠病等患者。所以安素是一个经典的肠内营养处方药。服用时从半浓度、低剂量开始，视消化道耐受情况，逐渐增加。
刚做完胃癌全切手术这种情况应该吃易消化的食物，不能吃硬的食物，而且每天还得多餐，因为胃已经做了全切手术，所以每天都得这样保养。
胃部属于重要的消化系统，胃部手术难免会影响营养物质的吸收，加上肿瘤病情消耗，患者很容易就会出现营养及能量障碍，从而加重病情。建议患者目前积极给予营养支持，改善食物口味，尽可能的增加食物种类，保证营养均衡，规范复查肿瘤情况。
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