炒菠菜怎么做

菠菜相信是不少人都比较喜欢的一种食物。当然，菠菜不仅好吃，其营养价值以及功效作用也是不容忽视的，经常吃菠菜，是可以为人体补充多种营养物质的。而菠菜的烹饪方法也有很多种，其中最为常见的就是可以炒菠菜吃。那么，菠菜怎么炒着吃呢？下面将为大家进行介绍！

一、炒菠菜的制作步骤

1、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；

2、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟
3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成
二、炒菠菜的营养价值
1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4.促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5.清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
三、宜食人群
一般人群均可食用。
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

相比别的蔬菜水果，西兰花的营养成分是非常高的，西兰花有着“含铜老大”的美誉，这是由于西兰花的含铜量极高，常吃西兰花还能防止缺铁性贫血。菠菜的做法许多，大家能够依据自身的口感要求来挑选作法，下边就讨论一下如何炒菠菜才美味呢？

菠菜的做法一

原材料：西兰花嫩茎叶；姜蒜丝；食用油；生抽；食盐；米酒；鸡精；

作法：
1、将西兰花冼净，根处用刀锯断，随后切割成3公分长的段，用开水稍烫一下，捞起来，沥开水份。
2、炒菜锅容易上火，引入食用油烧至七成热时，用姜蒜丝炝锅，随后倒进西兰花，添加生抽、食盐、米酒、鸡精，颠翻匀称出锅既成。
菠菜的做法二
原材料：西兰花500克，食盐7克，鸡精2克，蒜末10克，熟食用油50克。
作法：
1、将西兰花清洗，切割成5公分长的段儿；
2、锅上火烤热，放进西兰花爆锅两下，放食盐、食用油、蒜末，再炒3分钟
3、西兰花滑嫩，略微料汁时，资金投入鸡精，搅拌匀称，摆盘既成
西兰花的常见问题：
做西兰花前，先将西兰花用热水烫一下，可去除80%的草酸，随后再炒，拌或熬汤就行。
更最该提的一点就是说，西兰花是蔬菜水果中营养成分最大又最贴近肉类食品的一种，吃它减肥瘦身益处多多，能够随便营造瘦削型身型餐前先吃西兰花，能够让你饱肚感，主食量当然会降低，也不容易有饿感。西兰花含有化学纤维质高，有促进消化及推动胃肠功能。

清炒菠菜怎么做好吃

100克的西兰花，带有总热量17-30卡路里，企业发热量较低，0.2克的人体脂肪总产量，糖份含0.00025克，蛋白带有1.25克。每100克拌凉菜菠菜的热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的1%-4%。

西兰花能够推动血液循环系统，那样就可以令间距心脏比较远的一两腿，都消化吸收到充足营养物质，均衡基础代谢，身体排毒瘦小腿的实际效果哦！

清炒菠菜的作法

清炒菠菜非常简单，不必担心你烹饪技术不精啦，如果你动手能力跟随做，就一定能够吃到自身动手做的美味可口！

提前准备原材料：西兰花蒜片大葱盐油味精粉少量

作法：

1、西兰花洗干净断开，拍二粒蒜预留。

2、用锅煮沸一点水，放进菠菜焯水，以降低草酸成分。此流程为重要。焯好的西兰花，用筷子伸开。

3、热一锅倒进适当的油，放进蒜及葱末进行爆香。

4、添加焯好的西兰花以火灾拌炒匀称至西兰花变软就可以，再添加味精粉、盐调料。起锅摆盘！

菠菜焯水，主要是溶解西兰花中的草酸，若嫌不便可省去流程2。

清炒菠菜怎么做好吃

清炒菠菜的营养成分

发热量不太高的清炒菠菜，是否意味着着它的营养成分都不高呢?自然并不是啦！清炒菠菜有很高的营养成分哦！

菠菜营养成份极其丰富，西兰花叶含铁56～68mg/KG(体力劳动)，叶酸片1.22mg/克，碳水化合物和叶黄素、β-胡罗卜素。西兰花含碳量水化合物、蛋白、人体脂肪、膳食纤维素、胡罗卜素、钾、钠、钙等微量元素。

清炒菠菜怎么做好吃

西兰花对润肠通便、痔疮有一定功效。除此之外，西兰花还能够推动身体健康，避免衰退，预防缺铁性贫血;西兰花中的维他命C和叶酸片成分丰富多彩，能够提高孕妇对含铁的吸收能力，是缺铁性贫血的理想化食材，西兰花中的膳食纤维素能具有非常好的润肠功效。

先将菠菜去老叶后，洗干净。

准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会，需要多久呢？2到3分钟就可以了。提示：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。

2分钟后将菠菜捞出，沥干水。 这个时候您可以根据自己的喜好，选择炒菠菜，也可以像这样，将菠菜放入盘中，直接拌上盐，鸡精，最后淋上少许香油就可以端上桌了。味道清淡鲜香，美味可口。

素炒菠菜

主料：

菠菜300克。

辅料：

蒜头3瓣，盐1茶勺，油3汤勺。

制法：

1、蒜头拍松加油，高功率爆香2分30秒备用

2、洗净菠菜，切段，放入耐热袋中，加盐及爆香的蒜头和油，袋口结起，高功率烹调3分钟，取出倒入盘中即可。

特点：
色泽翠绿，蒜香菜嫩

鲜虾菠菜饺

食材

100克菠菜
75克生粉
175克澄面
40克虾仁
葱末少许
180克胡萝卜
150克肉胶
3克盐
3克鸡粉
食用油适量 做法；
1 将洗净去皮的胡萝卜切片，改切丝。
2 锅中注入适量清水烧开，放少许食用油，放入洗净的菠菜。
3 搅拌，煮至熟软。
4 把菠菜捞出，沥干水分。
5 将焯水后的菠菜切碎，待用。
6 再把胡萝卜丝倒入沸水锅中，煮至熟软。
7 将胡萝卜丝捞出，待用。
8 把切好的菠菜装入碗中， 加入虾仁。
9 放盐、鸡粉，拌匀。
10 加入少许生粉，拌匀。
11 放入肉胶，搅匀。
12 加葱末，拌匀，制成馅料。
13 将澄面倒入碗中，加入剩余生粉，拌匀。
14 分数次加入少许开水，搅拌，搅成面糊。
15 将面糊倒在案台上，揉搓成光滑的面团。
16 把面团装入保鲜袋，保持面团水分。
17 取适量面团，搓成长条状。
18 用刮板切成数个大小相等的剂子。
19 取剂子压扁，用擀面杖擀成饺子皮。
20 取适量馅料，放在饺子皮上，收口捏紧，制成饺子生坯。
21 再逐个在生坯收口处系上一根胡萝卜丝。
22 把生坯装入垫有笼底纸的蒸笼里。
23 放入烧开的蒸锅。
24 加盖，大火蒸8分钟。
25 关火，揭盖，取出蒸好的饺子即可。