首先，开店属于投资行为，必然有着一定风险，如果有人给你说开店必定成功，那这个人必然是个骗子，其次，作为老板，需要思考的是将风险尽量降低，这才是一个合格老板需要思考的。
但是，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？
其实影响一家火锅店是否能持续经营，成功盈利的因素主要有两个：
一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。
二、经营技术，经营一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。
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想要降低开火锅店的风险建议做到以下几条：
如果没有相关行业经验或者自己的独家配方建议选择一个靠谱的品牌加盟；
在开店之前做好充足的资金准备，火锅店的开店费用都比较高，做好不要少于一百万；
要根据当地人的喜好来改良锅底，做好前期市场调研；
做好门店选址的工作，可以事半功倍。
以上就是降低开火锅店的风险的建议。
一、找寻一个靠谱的品牌，获得总部完善支持。
现在市场上鱼龙混杂，想在众多的品牌中脱颖而出，得到长远的发展，一定要选择一个好的合作加盟品牌。作为创业者，在投资之初就要擦亮双眼，选择合适的加盟品牌，只有一个好的加盟品牌才能成为你最强有力的后盾，获得总部的全方位支持，真正省心，省事，帮助创业的朋友们获得成功。
二、确定选址，结合多个方面优先选择。
火锅连锁店的选址也很重要，这关系到消费人群定位和加盟店的目标消费群体，所以在决定开一家火锅店之前，一定要先明确自己的经营方向。相对来说较高的人流量和便捷的交通条件比较容易，因为人流量少代表你的客源量也会少，久而久之，就很难开下去。所以选址对于开店来说也是重中之重的条件，加盟后，总部会依据区域具体情况，做出规划，出具选址方案，从加盟商出发，选出更适合的位置。
想要降低开火锅店的风险，就是最好找周围没有火锅店的地方开，这样至少竞争要低一些。
选择一个靠谱的品牌加盟，比一个人单打独斗风险小很多。
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