干蘑菇如何做好吃呢？

干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：

1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错

3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！
要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒，茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。

蘑菇和香菇都是菌类，它们的区别是什么？这件事情仁者见仁智者见智，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的审美观不同，所以这样的问题就会有千百种答案，这里我来谈谈我的观点”。

蘑菇和香菇想必大家都很熟悉，因为在菜市场、餐桌上都能看见他们。蘑菇和香菇都属于菌类。但他们有什么区别呢？

首先他们的形态不同，香菇：小的时候呈半球形，长大后呈扁平至稍扁平香菇肉为白色有点厚而蘑菇就不同了，蘑菇的种类非常多蘑菇具有多达36000个种类。蘑菇成熟的时候像一把小伞把自己撑开，大家也可以通过图片轻松的就能看出来哪个是蘑菇哪个是香菇啦。第二他们的生长习性不同香菇生长于冬春季生于阔叶树倒木上。而蘑菇广泛分布每个国家都有，在森林落叶地带最为丰富。记得小的时候春雨过后蘑菇也长出来了，就拿着小篮子去树林里采蘑菇去。

不管是蘑菇还是香菇他们的营养价值都是非常的高的他们都具有高蛋白低脂肪多糖多维生素好多种营养成分。但是蘑菇不要随意地吃因为有的蘑菇是有毒的哦，如果吃到有毒的蘑菇要及时去医院就医。香菇还具有增强免疫力降血脂抗血栓健胃保肝的功能。

在日常生活中我们也要多吃蘑菇和香菇，蘑菇和香菇的做法也都很简单。可以放火锅里涮，放锅里炒，在烤肉里烤，还可以作为菌菇。在日常生活中有的人喜欢吃蘑菇不喜欢香菇，还有的人喜欢香菇不喜欢蘑菇。营养成分都是很高的呦

以上就是本人对蘑菇和香菇都是菌类，它们的区别是什么？这个问题的不成熟的看法不妥之处希望批评指正。不经历风雨哪能见彩虹，希望每一次历练让自己更成长。

二者的外观不同，香菇比蘑菇看起来更大，香菇冬春季生于阔叶树倒木上，群生，蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。

蘑菇和香菇同属菌类，它们外形不一样，一样具有营养价值。香菇具有棕色外表，蘑菇具有棕色盖白色底。

蘑菇是一大类菌类的总称，而香菇是特定的菌类，蘑菇除香菇、平菇这类常见食用菌类外，还有很多有毒菌类，二者是从属关系