黄鳝和什么东西在一起炖有营养

黄鳝和蒜一起炖有营养，口感鲜美，里面包含有大量的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，特别适合老人妇女滋补养生

你好
黄鳝的外观身材细长，且外表光滑，肉质细腻且美味，而且营养价值也非常的丰富，对我们的身体是很有好处的，但是你们知道黄鳝不能和什么一起吃吗?让我们一起来看一看吧。

黄鳝不能和什么一起吃

黄鳝+枣(鲜)：这两种食物一起吃对我们的毛发不好，容易造成脱发的现象。
黄鳝+狗肉：容易造成身体的不适，对我们的身体是非常的不好。
黄鳝+菠菜：对我们的肠胃非常的不利，会造成腹泻的现象。
黄鳝+南瓜：对我们的身体是非常不好的，会给我们的身体带来一定的负担。
黄鳝宜和什么一起吃

黄鳝+藕：对我们的脾有一定的好处，可以起到滋阴健脾的功效。
哪些人不适宜吃黄鳝

1、瘙痒性疾病不宜吃黄鳝
因为黄鳝属于海鲜性的食物，皮肤比较敏感的人会容易对海鲜产生过敏的现象，会产生更加严重的瘙痒的症状，对患者的恢复是非常不利的。
2、肠胃不佳的患者不宜吃黄鳝
因为黄鳝会对肠胃出现一定的刺激性的作用，肠胃不好的会让肠胃出现更加不适的症状，对患者的健康是非常不利的。
黄鳝的营养成分

黄鳝又叫鳝鱼，它的特点就是肉鲜刺少，而且营养价值丰富，它里面不仅含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、烟酸等，还有它特有的DHA和卵磷脂，对我们的身体是非常有利的。
黄鳝的功效作用

1、增强记忆力
黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，这些营养成分是构成人体各个器官组织细胞膜的主要成分，还能给我们的脑细胞提高充足的营养成分。
2、降血糖
黄鳝中含有一种特殊的物质，叫做“鳝鱼素”，它能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、保护视力
黄鳝中含有一定的营养物质，可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
黄鳝的食谱推荐

爆炒黄鳝
做法：黄鳝洗干净(经过我多次用醋洗更干净)去骨，鱼片切成段加姜片葱段料酒姜生抽腌制，锅放少许油热油，辣椒蒜葱切好，先大火炒香辣椒再炒黄鳝，淀粉水加盐糖老抽，倒入淀粉水大火收汁起锅前加一勺白酒，最后加一点麻油。
功效：能够增强我们身体的免疫力，能给我们的身体补充到丰富的营养物质。
韭菜爆黄鳝
做法：黄鳝宰杀后，洗净血，切成大块，再改刀切成一厘米细丝儿，准备好姜丝大蒜，热油下锅煸炒大蒜，姜丝，金黄色为宜，下入鳝鱼丝，料酒，生抽，转大火爆炒2-3分钟，同时准备好洗净的韭菜，切5厘米长段，放入韭菜大火煸炒一分钟关火，加入胡椒粉，白糖，香油，搅拌均匀，出锅就可以吃了。
功效：在增强免疫力的同时，还能健脑益智。
板栗炖黄鳝
做法：准备好食材，黄鳝2条，人多可以做4条量。生大栗300g，生大栗去壳剥皮，煮汤水可以参照我的上个菜谱，桂花糖水栗，生大栗需要去壳剥皮，煮或蒸熟很费时间，要么就提前准备好煮熟的栗子。我一般是超市里买一罐汤水栗子，倒出糖水，清洗一下直接用，黄鳝去干净内脏，洗净血水，烧小半锅开水，把黄鳝倒入开水中，烫一下，主要从事以方便去黄鳝身上的黏液，烫一下马上捞出冲凉水，洗净，用手握住抹去鳝鱼身上残留的白色黏液，洗去黏液的黄鳝，切花刀，在背上轻轻切一条条小口，以刀触到鳝鱼骨头为宜，不要切断了，整条切好花刀的鳝鱼再切成需要大小的段，我切约5cm，取一颗大蒜，大蒜去皮，切生姜2片，切片段的黄鳝，剥壳去皮煮熟的大栗，剥好的蒜粒，生姜片，备用，温热油锅中放入大蒜头和生姜片爆香，倒入鳝段，翻炒数下后倒入料酒1汤匙，翻炒均匀，倒入1糖醋老抽，翻炒均匀，使其上色，锅开后用小碗加入半碗水，翻炒一下，盖上锅盖煮2分钟，锅开后把煮好的糖栗子倒入锅内，翻炒均匀，然后加入生抽2汤匙，水一小碗，铲匀，锅开后加入适量冰糖，继续盖上盖子，中小火煮约20分钟，期间开盖搅拌几下，看看是否有糊锅水干，可以酌情慢慢再加小半碗水，等到汤匙收干即可，我一般其实会煮30分钟以上，黄鳝肉煮的软软的，吃起来一口即化那种，装盘出锅。
功效：对我们身体中的肝有很好的作用，能够延缓衰老。
红烧黄鳝
做法：黄鳝去头去内脏洗净，用开水烫一下洗去外面的粘液，尾巴切掉，在背上切开不用切断，再切成小段，准备葱姜蒜头，热锅凉油爆香葱姜蒜头，倒入黄鳝翻炒，加料酒，生抽，醋大火翻炒，加盐，白糖，适量水煮，最后收汁时加黑胡椒翻炒均匀，盛入盘中撒上葱花。
功效：可以起到保护视力的功效，因为黄鳝中含有的某种营养物质，对视力有一定的好处。
黄鳝虽然长得细小，不如其它的鱼个头大，但是胜在它没有刺，肉质鲜嫩，对我们的味觉来说也是一种享受，但是要注意不能和黄鳝一起吃的一些食物，如果放在一起吃的话，会对我们的身体产生不好的影响，那你现在知道该怎么吃黄鳝了吗?

黄鳝炖腊肉，河南的名菜😁