1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,
对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
对于蜂蜜和鸡蛋在一起吃,现在还存在很大的争议,众说纷纭,但是二者分开来说都是有好处的。
蜂蜜安神,润肺,滋养皮肤,提高免疫力,鸡蛋有丰富的蛋白质,二者在一起,可以益气补脑,但二者一起有可能导致腹泻,不消化,所以应根据个人体质而定。
蜂蜜具有滋阴补气的作用,鸡蛋也属于药材,鸡子黄就是用的鸡蛋,具有滋阴补肾的作用。
二药合用滋阴、益气、补肾,为食补的好方法。