怎样做疙瘩汤

菜、肉、主食一碗搞定的家常面疙瘩汤如何制作？

疙瘩汤怎么做？

（1）西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法：

用料
西红柿1个、鸡蛋1个、小麦面粉50克、食盐2克、香油5毫升、植物油10毫升、水500毫升

做法

1、西红柿洗净，切成小块，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

2、锅中倒入植物油烧热，放入西红柿块煸炒出汤汁，加入清水烧开。

3、将面粉放入大碗中，慢慢加入适量清水，用筷子搅拌成均匀的小疙瘩备用。

4、将面疙瘩一点点的倒入锅中并搅散，用中火滚煮3分钟至熟透无白芯。

5、淋入鸡蛋液搅匀后再次烧开，离火后放入盐和芝麻香油搅匀。

6、注：1、搅面疙瘩的时候，水不要一次倒入太多，以免形成一大坨的面团，最好是慢慢地加入，一边加一边快速搅拌，形成细小均匀的面疙瘩为好。

（2）鸡蛋炝锅疙瘩汤的做法：

用料

面粉200克、鸡蛋2个、葵花籽油20毫升、盐2克、鸡精2克、香油5毫升、葱适量、姜适量、蒜适量 

做法 

1、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

2、锅里放油，六成热放入鸡蛋翻炒。

3、放入葱、姜、蒜翻炒一下。

4、放入酱油。

5、锅里放入适量凉水，大火烧开。

6、面粉200克放入盆中。

7、慢慢加入凉水，用筷子顺时针搅拌成疙瘩状。

8、开锅后，放进去煮两分钟，放入盐、鸡精、香油调匀即可出锅。

9、盛入碗中。