根绝各地风俗情况、饮食习惯，早餐的供应也是不同的。我是在陕西。西安，我们这里早餐有自己开门市的，也有在街头临时搭店买的，还有放心早餐工程一般在公交站附近。 早餐的种类比较多，大部分是我们这里的特色。一般有胡辣汤、油饼、油条、包子、米线等等。如果想开早餐店，弄点特色，味道好，还是很受顾客欢迎的。我家附近有家卖鸡汤米线的，10年了，天天火爆，味道好。还有家胡辣汤生意好极了。所以建议你根据当地情况，推出特色，选好地段，生意能做好。
烧饼，油条，大豆脑，小豆脑，潮牌，锅贴，生煎，小笼，大包，混沌，牛肉汤，牛肉粉，酸辣粉，粉肠，灌肠……
其他人的回答很全面 我补充下 西安河南2地还有一著名早餐 胡辣汤 河南的叫逍遥胡辣汤 西安的是回民肉丸胡辣汤
这可多了去了 俺喜欢豆腐脑 馄饨 油条 油饼什么的 俺是山东泰安滴
山东淄博周村：油饼卷羊肉，就着豆腐脑吃，那个美味啊！！！
来试试！！！
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