请问HACCP具体含义是什么，颁发机构，获认证企业是什么…………

HACCP的定义HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写，-----即危害分析和关键控制点。国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对其规定的定义是: 生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。
国际标准CAC/RCP-1"食品卫生通则1997修订3版"对HACCP的定义是：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
较为常见的定义解释为: HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法；HACCP是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立并完善监控程序和监控标准，采取有效的纠正措施，将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平，以确保食品加工者能为消费者提供更安全的食品。
HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

　　1、HACCP是危害分析与关键控制点的英文缩写，现在已成为全球食品界的通行概念。
　　国家标准《食品工业基本术语》对HACCP的定义是生产（加工）安全食品的一种控制手段，并对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。
　　所谓HACCP认证，即HACCP食品安全体系认证，是认证机构对食品企业实施的HACCP体系满足HACCP认证准则给出书面证明的程序。企业如果通过了HACCP认证，就意味着其食品安全的控制要求符合有关国际准则是得到公正的第三方的担保的。
　　2、 国家认证监督管理委员会于2002年3月20日发布了《食品生产企业危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》，5月1日起执行。该《规定》的实施，对我国食品企业建立和实施HACCP体系，加强食品安全卫生的监督管理，规范HACCP认证行为，促进HACCP在中国应用具有重要的意义。《规定》明确企业建立和实施的HACCP管理体系可申请HACCP认证。经认证机构按照规定评审符合要求的，由认证机构颁发HACCP认证证书。中国认证机构国家认可委员会（CNAB）将于年内开展HACCP体系认证能力的认可试点工作，期限为2002年11月至2003年4月。试点结束后，CNAB将全面受理认证机构提出的HACCP体系认证能力的认可申请
　　3、企业实施HACCP认证有如下益处：
　　&61548; 改善内部过程；
　　&61548; 通过定期审核来维持体系运行；
　　&61548; 通过对相关法规的实施，提高声誉，避免违反相关法规；
　　&61548; 当市场把认证作为的准入要求时，增加出口和进入市场的机会；
　　&61548; 提高消费者的信心；
　　&61548; 减少顾客审核的频度；
　　&61548; 与非认证的企业相比，有更大的竞争优势；
　　&61548; 改善公司形象；
　　&61548; 及早通过认证，及早获益。