方便面问题？

　　方便面是一种用来充饥、应急的速食食品。前一阶段市场上油炸方便面风波，让许多消费者对这种素食品划上了一个问号，那么油炸方便面到底安全不安全，听听营养专家怎么说。中国营养学会理事长 葛可佑：吃方便面有营养，油炸的有养分。

　　专家认为，方便面的营养价值还体现在，方便面中所搭配的各种作料也增加了各类人体所需的营养成分，因而，跟吃馒头、烙饼一样。吃方便面同样可以摄取营养，有利于身体健康。专家强调，没有不能吃的饮食，而最重要的是要合理搭配，营养均衡。据了解，由国内方便面行业巨头今麦郎与中国农业大学联手组建的国内首个方便面、饮品营养健康安全研究中心日前成立，为消费者吃安全营养的方便面再搭建起一道保护屏障。

　　尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。

　　因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。

　　还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。

方便面，又称泡面、方便面，是一种可在短时间之内即可食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，然后到要吃时，才放置在热水中，用热水溶解棕榈油，并将面条放出，在数分钟内便可以立即食用。

棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固态。饱和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是却对人的健康不利。为进一步避免棕榈油氧化，厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂。

其实也没什么副作用，央视以前都出来澄清过，我国的方便面上安全的，不像以前宣传的那么对身体不好！
非油炸与油炸的其实差不多，别信非油炸的有营养！那全是骗人的！
但肯定不能多吃，因为没营养呀！特别是缺少维生素！！！

方便面的食用方法：
原料：方便面、生鸡蛋、火腿肠、紫菜、虾米、酱油、醋、香油、开水制作方法：
1.将面饼，放入锅内，加开水，盖盖
2.取火腿肠一根，切丁
3.取生鸡蛋一枚，打入碗中加少许酱油和醋搅拌均匀并加入适量开水至凝固
4.将加工好的火腿肠和鸡蛋连同方便面自带的调味酱混合均匀并加入适量开水稀释成糊状
5.待面完全伸展开后，将面捞出控干水分，放入碗中，加入用火腿肠和鸡蛋调制的调味酱，搅拌均匀
6.将锅里的水倒掉，再加较多开水，另取一鸡蛋打入成荷包状约七成熟后取出置于面上
7.再取火腿肠一根，切片，置于面上
8.将方便面调味粉和脱水蔬菜置于碗内，加入紫菜和虾米，加开水，晾凉后加少许醋，滴几滴香油
9.这样，一碗面加一碗汤就做好了

基本没啥营养,除了味道有时感觉不错之外.因为含防腐剂长期食用,会在体内沉淀积累形成结石.油炸不油炸都是在玩概念,别被迷惑了.

方便面的营养价值还体现在，方便面中所搭配的各种作料也增加了各类人体所需的营养成分，因而，跟吃馒头、烙饼一样。吃方便面同样可以摄取营养，有利于身体健康。专家强调，没有不能吃的饮食，而最重要的是要合理搭配，营养均衡。据了解，由国内方便面行业巨头今麦郎与中国农业大学联手组建的国内首个方便面、饮品营养健康安全研究中心日前成立，为消费者吃安全营养的方便面再搭建起一道保护屏障。