土豆是家中比较常见的一种蔬菜，在土豆发芽之后是不建议继续进食的，因为土豆发芽之后有可能就会形成少量的龙葵碱，龙葵碱进入身体之后有可能就会对于身体的健康造成影响，甚至是诱发食物中毒的表现，从而导致患者出现上吐下泻，咽喉部烧灼不适的症状。
另外由于土豆发芽之后里面的水分逐渐流失，营养价值也会下降，口感也会下降，不建议食用。
马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等
发了芽的土豆到底能不能吃？很多人都想错了！
土豆发了一点小芽，他还是不能吃的，因为发芽的土豆容易产生毒素，对身体是不好的
土豆发芽的情况下，是不可以食用的，因为土豆发芽就会产生有毒的物质，人吃起来会有不良的反应，建议你及时扔掉，不要吃完之后反而得不偿失
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