怎么做牛肉辣椒酱

牛肉辣椒酱，用牛肉，红尖椒，又配了香菇，胡萝卜和黄豆酱熬出来的，很香，微辣，加了一勺白砂糖，还略带点甜味。用来拌面吃，很好吃的。

材料

主料：牛肉50g、红尖椒2个、黄豆酱150g；
辅料：油适量、盐适量、香菇适量、胡萝卜适量、白砂糖适量、熟芝麻适量、葱适量、姜适量、大料瓣适量、蚝油适量

牛肉辣椒酱

• 1

  香菇，胡萝卜，黄豆酱等备齐。

  

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• 2

  牛肉剁碎。

  

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• 3

  黄豆酱倒入碗中，加水稀释。

  

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• 4

  香菇，胡萝卜，尖椒都切碎，葱，姜切好。

  

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• 5

  油锅热，入葱，姜，大料瓣出香味后，取出，也可不取出。

  

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• 6

  先入牛肉，稍炒几下，入香菇，尖椒碎块。

  

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• 7

  入胡萝卜块。

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• 8

  入适量蚝油。

  

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• 9

  加白糖。

  

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• 10

  倒入稀释黄豆酱，加少量盐。

  

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• 11

  小火熬开，锅开后要用铲子慢慢搅动，至自已满意的稀稠度为止，加熟的芝麻。

  

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• 12

  熬好的酱盛到容器里，拌面条，拌米饭，都很下饭。

  

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小贴士

酱里的配菜，可以随意添加，如蒜苔，玉米粒，茄丁等。

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