吃了发霉面包会致癌吗

面包放放久了可能会发霉，就算是发霉比较轻微也是不能吃的，面包上长霉可能有细菌病菌吃了会身体不适，甚至出现拉肚子的情况，为了个人健康考虑，发霉的面包还是不要吃。

吃了发霉的面包怎么办
面包发霉了还能吃吗，面包是生活种常见的食物，可以起到饱腹的功效，面包长霉可能有细菌，吃了这种面包之后人会感觉不舒服，可能出现呕吐或者拉肚子的情况，严重时候会导致食物中毒，建议不要吃发霉面包。

发霉面包当中可能含有黄曲霉素，这种物质是可以致癌的，对人体健康影响很大。吃了发霉面包之后假如反应很大，最好及时去医院进行治疗，避免延误病情导致更严重的后果。

面包为什么会发霉

面包发霉可能是霉菌发生作用引起的，有很多不同霉菌都会污染面包，比如说清霉菌、根霉菌等。刚刚发霉的面包带着一定发霉的味道，后面持续发展后可能会长出五颜六色的斑点，然后斑点会继续扩大，最终在面包外皮很快扩散。当然不仅仅只有面包表皮会长霉，面包内部也可能被霉菌所占领，最终整个面包都会发霉。

怎样避免面包发霉
1.冻起来：可以先将面包切快分成很多小块，然后用保鲜膜或者其他的东西把面包装起来放在冰箱的冷冻层，面包冻硬了可以放很久。

2.放在干燥地方保存：可以把面包装在密封盒子里面，然后把盒子放在阴凉的干燥的地方，注意不要离热源太近，温度太高了霉菌生长会更快温度低的地方会好很多。

​另外最好让面包保存干燥，不要随便用打湿的手去摸面包，也不要在发现面包外面水汽明显的时候放在密封的容器当中，干燥是很重要的，过于湿润面包就会长霉，面包长霉就不要吃了避免影响健康。

吃下长有霉菌的面包后会有什么反应呢？霉菌和香菇属于同一菌科。事实上，如果在显微镜下观察霉菌，你就会发现它们看起来就像是小型香菇一样，在茎秆上方长着孢子。这些孢子让霉菌有了好看的颜色。比如，蓝绿色阴影的出现就表示面包已经无法食用了。

虽然霉菌的颜色很好看，但它们实际上是有害的。很多不同种类的成千上万的霉菌会导致过敏和呼吸方面的问题。在某些情况下，霉菌会产出一种名为霉菌毒素的物质，这种物质让人类、家禽和其它动物感觉难受。接着，让我们来看看最臭名昭著的霉菌毒素，黄曲霉毒素是怎样产生的。这种毒素在粮食和坚果作物上最常见，而这两种作物却是制作面包的主要材料。

黄曲霉毒素这种致癌的霉菌是人类研究的最多，也监控最多的霉菌之一。然而，虽然这种霉菌引起了大众的关注，却至今仍然没有被彻底消灭。现在，世界上的各大制造厂商都对黄曲霉素的水平进行了监控，保证这种物质被限制在可接受的范围内。

让我们回到本文开头的那个凌晨三点钟的案例，如果一片面包的边缘长了霉菌，还能食用吗？把长霉菌的一块切掉，吃剩余的部分可以吗? 答案是否定的，因为你所看到的位于面包边缘的霉菌可能只是霉菌的一角。从茎秆处开始，霉菌可以在面包上扎根。这些霉菌的根部才是霉菌毒素繁殖的地方。另外，那些你看不见的致病菌也可能和霉菌一起生长。

因此，尽管高中的科学老师告诉你青霉素是由霉菌制造而来的，尝试通过食用发霉的面包让体内产生青霉素这种抗生素却不是一个好主意。下次，如果你半夜想吃一片面包，或者是一片烤奶酪的话，请仔细检查，如果面包的表面有霉菌，那就最好别吃了。

不小心吃了发霉的面包有什么后果？看视频你就知道了