坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸
1.坚果中富含有丰富的蛋白质,它能够起到维持钾钠平衡的作用,达到消除水肿、提高免疫力、跳低血压、利于生长发育的功效。
2.坚果中含有大量的脂肪,储存着热能,是维持大脑功能必须的能源之一。
3.坚果中含有人体必需的脂肪酸,它能够促进脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
4.坚果中含有钙类物质,它是骨骼发育的基本原料,直接影响到身高,并且可以调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。
5.坚果中富含磷元素,它是构成骨骼和牙齿的主要元素,能够促进成长记身体组织器官的修复,参与酸碱平衡的调节。