主料
小鲫鱼 ：500
辅料
生姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
面粉 ：20
具体步骤
第一步
1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净
第二步
2.放入盐，料酒腌制30分钟
第三步
3.放入适量的面粉
第四步
4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉
第五步
5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼
第六步
6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面
第七步
7.两面都炸到金黄色捞出控油
第八步
8.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍
第九步
9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅
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