绿豆粉皮炒鸡蛋的做法如下：
所需食材：绿豆粉、鸡蛋、葱姜、玉米油
1、准备好食材。
2、粉皮洗净，掰成小块。
3、把粉皮用开水泡30分钟。
4、葱姜切碎备用。
5、鸡蛋打散备用。
6、粉皮泡好控干水份备用。
7、炒锅放玉米油烧热，放葱姜炒香，放入泡好粉皮、盐翻炒均匀。
8、倒入鸡蛋液。
9、蛋液凝固，撒香葱碎出锅装盘。
主料
粉皮
50g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
黄豆酱
适量
醋
适量
步骤
1.粉皮煮透，过凉水
2.鸡蛋打散
3.葱切段
4.坐锅，放油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用
5.坐锅，放油，炒香葱段
6.倒入粉皮，翻炒一会儿
7.放盐、醋、黄豆酱，加少许清水，煮开
8.倒入鸡蛋
9.翻炒均匀即可
10.出锅喽
材料
鸡精，五香粉，盐，火腿，西兰花，淀粉
做法
1.油锅烧热放入火腿煎下.
2.然后放入西兰花，再放入盐，五香粉，鸡精.
3.最后淀粉勾芡出锅.
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