主料牛肉适量 辅料鸡蛋清适量豆粉适量啤酒适量
步骤
火锅店嫩牛肉制作方法的做法步骤11.1.首先，材料要选择上好的“棒子肉”；
火锅店嫩牛肉制作方法的做法步骤22.2.剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以；
火锅店嫩牛肉制作方法的做法步骤33.3.关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的；
火锅店嫩牛肉制作方法的做法步骤44.4.给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒；
火锅店嫩牛肉制作方法的做法步骤55.5.然后是蛋清三个；
火锅店嫩牛肉制作方法的做法步骤66.6.生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替） 关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速；
火锅店嫩牛肉制作方法的做法步骤77.7.搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收；
火锅店嫩牛肉制作方法的做法步骤88.大功告成！
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