深薯藤上开花结出的果实；俗称：零余子，也叫 山药豆、山药籽。一般需经过脱苦处理之后，才能食用，否则味道难吃。虽然没有关于"山药豆"食用后中毒的相关报道，但由于野生变种比较多，最好不要食用。
山药，一般种植为食用的深薯（根块茎），称家山药。野生者，称 野山药；中药材，称淮山药、怀山药等。山药品种比较多，有些可以食用，也有的不能食用。如野山药。
山药豆，为山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间，着生很多的零余子。由株芽，进而成为球形的山药籽。因此在对植物属性不明时，不宜随意采摘食用。
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