一般吃的猪肉是公猪还是母猪

呵呵，人们吃的猪肉是公猪和母猪经过阉割之后才能食用的，阉割在的术语叫做去势术，是兽医人员必须会的一项基本手术，在公猪和母猪在8—10kg左右的时候就必须阉割了，因为当猪大一点的时候不仅手术不好进行，而且会影响猪肉的品质，所以，你可以随便吃猪肉了。但是现在有些不法商贩为了蝇头小利会在一些养猪厂买来已经淘汰的种猪，屠宰投放到市场上，所以你在买肉的时候会闻见有的猪肉已经有了腥臭味。种猪不仅仅指的是公猪，如果只有公猪可以做种用的话，而母猪不是种用的，那怎样才能生出下一代优良的品种那？所以种猪包括种公猪和种母猪。呵呵，因为我是学畜牧兽医的。呵呵！

我们吃的猪肉严格说不能有公猪，公猪如果用于产肉，在小猪或仔猪阶段就将睾丸摘除了，所以变成了肉猪，专门用于产肉。原来用于产肉的母猪也将卵巢摘除，现在不用了，因为猪的出栏时间一般在6个月左右，还没有到性成熟阶段，所以现在小母猪也可以用做肉猪了。但淘汰的公猪、母猪严格说不能做为肉猪上市的，一般这种猪淘汰后用于肉食加工厂进行深加工。

公猪和母猪的都有。小猪如果是作为肉猪来饲养，在它们长到两个月大时就要去性。去性后的猪没有了性的概念，除了吃就是睡，这样长起来才快。 有人说母猪肉煮不烂，其实煮不烂的母猪是没有去性的种猪，在它们多次生育过以后，生育能力下降时就要淘汰。这样的母猪肉尽量不要吃。公的种猪肉也最好不要吃，据说会致病的。

不能吃
1、母猪生长期较长，纤维粗大，口感不好；
2、在母猪生长及哺乳期间，会使用大量的药物，这些药物会残留在母猪体内；同时，由于母猪肉体内含有大量的雌性激素，少年儿童经常食用会影响身体正常发育，可能导致性早熟。