食材
老母鸡500g
茶树菇30g
蟹味菇25g
盐适量
黄酒适量
葱适量
蒜3瓣
小茴香适量
八角1颗
花椒适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
老母鸡斩断后洗净血水
2
凉水放入鸡块
3
煮开后焯水，取出后洗净血沫
4
将准备好的调料放入茶包袋
5
将焯水的老母鸡、调料放入炖锅内，加入适量的水；再滴入几滴黄酒，大火烧开后转小火煲一小时45分钟。
6
取适量茶树菇
7
用凉水泡发15分钟
8
蟹味菇洗净
9
将泡发好的茶树菇切断
10
这是炖了快熟的鸡汤
11
放入茶树菇和蟹味菇继续炖15分钟
12
加入适量的的盐，盛盘，即可食用
小贴士
1、老母鸡的肉质比较硬,至少需要两个小时才能炖好。 2、老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。 3、茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌，与老母鸡搭配起来且有滋阴壮阳、美容保健之功效
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