市面所售牛樟芝的差异,最主要的区别是其原料及制程,一般消费者对于原料及制程并不熟悉,你可以参考牛樟芝包装盒上的成分标示说明。
简单来说,原料区分为:菌丝体、固态发酵菌丝体或子实体及天然子实体等三种,其制程就是将原料提取其有效成份制成胶囊(或饮品)。其三大原料制程具体说明如下:
1.液态发酵法的菌丝体:
将牛樟芝的菌种植入液态发酵槽,经7~15天即可培育完成,其优点是成长速度快及成本低廉,缺点是菌丝体的成份与天然子实体的差异相当大,尤其是三萜类的含量及种类几乎没有。
2.固态栽培法的菌丝体或子实体:
将牛樟芝的菌种植入太空包栽培,约三个月即可培育完成,其培育出的菌丝体或子实体成份难接近天然子实体,成本适中,主要活性成分如三萜类含量非常低,仅适合一般保健食用,调理疾病无效果。
3.椴木栽培法的天然子实体(牛樟菇):
将牛樟芝的菌种植入牛樟椴木培育,经1-2年即可采收食用,此种方式栽培出的天然子实体与野生牛樟芝的成份几乎相近,适合重症者调养食用,其成本稍高。
综观上述三点,我们以成本作比较:菌丝体最便宜;固态栽培次之;椴木栽培的牛樟芝子实体(牛樟菇)最高。若以成分比较:椴木栽培的牛樟芝子实体最接近野生牛樟芝,固态栽培次之,菌丝体最差。