汉沽民间制作的河海出产的水产品“八大馇”，它不仅代表着汉沽民间饮食习惯，亦是一种民间饮食文化。原料中以蚶子、鱼、八带、墨鱼、虾等八种最经典最有代表性，所以才有八大馇的封号，其实这个馇的做法，可以运用在各种河海两鲜上，同时具有强烈的时令性。
八大馇”成为汉沽独特制作技艺的主因之一）。然后不加任何调味料，倒入鲜活的“洚”货大火断生煮熟，而后改文火“馇”大概2到3个小时，直至“洚”货熬酥。成菜后颜色偏重，因食材均是鲜活，味道自然鲜美
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