吃豆腐皮的好处

豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
　　豆腐皮适用人群：人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。
　　豆腐皮的四大食用方法：　　一、炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。　　二、煮：(汤)豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。　　三煎：豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即成。　　四炸：(响铃)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。　　素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。
　　营养价值 豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素，儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效，是各种人群食用的佳品。

吃豆腐皮的好处很多，例如豆腐皮中含有大量很容易被人体吸收和利用的钙质，能起到良好的补钙作用，对人类因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。望采纳谢谢。

吃豆腐皮有太多的好处的，例如它的谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。望采纳谢谢了。