一般意义上讲，白酒是没有保质期的。
因其包装、储存条件不同，酒质随着时间的延长，会有所变化。
原酒储存时间越长越香，是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质。但成品白酒的存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），其实成品酒存放过久是没意义的。
有些成品酒包装上会标注上保质期，实际上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上。
国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。
酒的话，正常40度以上的酒就没有保质期，可以一直存放，红星二锅头完全可以放着陈一陈
前几天喝了瓶06年的汾酒，和今年的何起来天差地别，所以说，酒还是越陈越香，呵呵。
关键在密封条件，密封好的可以储存几十年的，
看你要什么样的口感，好像出土过上千年的，成醋了
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