口感：美式咖啡口味比较淡，因为萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。
特点：美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。
单纯的美式咖啡分为浓淡两大类，美国东岸比西岸喝得浓，南方又比北方浓。以民族而言，南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。
咖啡豆中含有大约5%至8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味；烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。
扩展资料
咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三四杯，而以正式的咖啡杯的分量最刚好。
普通喝咖啡以80～100cc为适量，有时候若想连续喝三四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。
趁热喝是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。
参考资料来源：百度百科-咖啡
参考资料来源：百度百科-美式咖啡
美式咖啡
最简单的美式咖啡，谈不上什么做法，只是分享几点心得。美式壶做出来的咖啡总是偏淡，优点是方便省事。那对于我这种又怕麻烦又重口的人来讲，就在有限的条件下想办法咯。
用料
咖啡粉
美式咖啡的做法
拿一张滤纸，咖啡机加适量咖啡粉，加水。
打开开关，完成！
小贴士
咖啡粉一定要多放，用深度烘培的咖啡豆。少加水！咖啡粉放入滤纸后先加一点点热水进去湿润下再开煮。
冰美咖啡
用料
espresso 2 shots（60ml）
冰块 适量
冷过滤水（冷开水） 适量
冰美式咖啡的做法
用意式咖啡机做两个shot的espresso，倒入杯中
倒入水，加入冰块
如果喜欢的话还可以加一些糖浆（什么糖浆看自己口味）
酷爽的美式咖啡
夏天高温易燃，凡是有一丢丢出门的热情，都能被外面的大太阳瓦解掉，还是窝在家里吹吹空调吸吸冷饮舒服~
冷饮最爱就是冰咖啡，自己做的也不比外卖咖啡差，懒得出门又嫌弃外卖慢、冰块融化，不如自己动手做。
下面教大家冰美式的做法，用摩卡壶煮的咖啡配冰水，“纯正不失浓郁，清淡不失本味”，周末刷剧的时候喝一杯，美滋滋~
用料
冰块 适量
纯净水 150ml
摩卡壶 1只
咖啡粉 14g
杯子 1个
5分钟做一杯酷爽的美式咖啡的做法
先用摩卡壶煮咖啡，大概三五分钟就好了。
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在杯子中倒入适量冰块，倒入纯净水，混合冰水约180ml。
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往冰水中冲入约30ml热咖啡。
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冰爽的美式咖啡就搞定啦！解暑力max！
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小贴士
可以按口味浓淡调配咖啡与冰水的比例，喜欢的话再加些牛奶或糖，建议的比例是1：6～1：8.
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