肥猪肉怎么炒好吃不腻

1、准备一点新鲜的时蔬，清洗干净并同时沥干水。准备一块肥肉洗净切片即可。

2、热锅什么都不放，先将肥肉放进锅里面煸炒一下，我是喜欢煸炒的很干。将肥肉里面的猪油都烧出来，剩下的肥肉吃起来干干脆脆的，好吃的很，而且一点也不腻人呢！

3、然后将蔬菜倒进锅里。加盐、生抽，翻炒均匀，直到蔬菜炒软和了。

肥肉炒出来的蔬菜特别香，比单纯用猪油炒出来的蔬菜还好吃呢！当然蔬菜也可以换成萝卜等等其他的都是可以的呢！你值得一试，方法简单，味道不简单哦！

肥腻的肥肉吃不下？教你一招，这样炒，保准一口吃好几块都不会腻

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第一个是高温炒一遍，用热量把油脂逼出去，再用小火慢炖。 ，大火烧开后转最小的保持沸腾的火，煨上两、三个钟头，保证酥烂无比，入口即化。

肥猪肉熬酸菜，是佳配，肥而不腻。

【食材】肥猪肉、姜丝、蒜子、豆鼓、食盐、香葱

1.肥猪肉洗净放入锅中，加入清水，大火煮5分钟后，捞出过冷水，速温沥干水切片备用。

2.锅洗净加热倒入少许花生油（这样猪肉下锅才不会粘锅），将切好的猪肉倒入锅中，中火翻炒，要不停的翻炒（不停的翻炒是为了防止油不被溅出来）。

3.待猪肉炒出油来，调小火把炒出来的油用小碗盛出来，加入姜丝、蒜子、豆鼓、食盐翻炒2分钟。

4.待配料及猪肉炒出香味来，放适量酱油上色。

5.撒入葱花，香喷喷的猪肉做好了。

6.这样做出来的肥猪肉香香的又不油腻，非常好吃，做法又简单，亲朋好友来了炒上一盘，喝点小酒，聊聊家常，是不是一件很美的事。

用糖和酒腌肥肉去油腻
，要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种做法之后的肥肉肥而不腻。
啤酒去油腻法
在烹调时，加1杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来会很爽口。

高压锅焖煮去油腻
在入菜前，整块放入高压锅内焖煮30分钟，这样肉肥而不腻，绵软适口。

以上这几个方法都可以。