鸡柳的做法腌制配方

主料：鸡胸肉300克、料酒5克、盐2克

辅料：鸡粉2克、黑胡椒3克、蛋清1克、淀粉50克

1、鸡胸肉300克切条、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉3克，搅拌均匀。

2、加入蛋清，搅拌均匀，淀粉50克抓匀。

3、食用油200ML，油温烧至七成热，放入鸡柳，中小火炸至金黄。

4、捞出即可。

无骨鸡柳

用料  

鸡胸肉    一块    

鸡蛋    2个    

面包糠    适量    

面粉    80克    

盐    8克    

食用油    500克实耗70克    

葱姜计    适量    

味椒盐或蕃茄沙司 适量

无骨鸡柳的做法  

• 准备鸡晡肉一块，葱姜少许(做葱姜汁用)

  

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• 葱姜拍破加水制成葱姜汁

  

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• 鸡晡肉切成筷子条加入盐，葱姜汁腌制

  

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• 加入鸡蛋，面粉拌均匀

  

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• 均匀裹上面包糠

  

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• 放至四成热油温中炸至金黄色浮起来出锅

  

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• 成品装盘撒上味椒盐或带上蕃茄沙司上桌开吃

  

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鸡柳的做法  

• 拿出

  

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• 把它弄融化。

  

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• 就像这样

  

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• 油炸

  

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• 好了

  

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简单好吃的自制鸡柳（味道和买的一样）的做法  

• 把鸡胸肉切成条，放入洋葱丝和所有调料（调料后边的单位都指的是一个勺😊）拌匀腌制20分钟。

  

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• 锅里不用放太多油，油热把火关小，小火慢炸，炸至颜色金黄出锅。

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• 成品就是这样，鸡柳软硬适中，口感脆嫩，和路边小吃车的鸡柳味道基本一样。

  

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小贴士

做过这道菜的朋友反馈说颜色淡，如果放完生抽觉得颜色还淡可以点一点儿老抽调一下色。