方法一：用刀削材料：荸荠、水果刀。做法：1、用清水将荸荠冲洗干净。2、掰断荸荠上生长的嫩芽。3、拿水果刀将荸荠上面一层和下面一层削掉一些。4、再用刀将全部外皮削掉。5、在清水下冲洗一遍。
准备一盆约45度的热水，加食盐，角化，放荸荠浸泡20分钟用水果刀将蒂切去背面同样样，切，去皮用刨刀转动削皮。
