可以在炒的过程中加些许白砂糖，就不会酸了。
西红柿鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，
营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营
养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、
鱼肉等类同食。
西红柿含有丰富地胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高
生物价值地蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维西红柿炒
鸡蛋生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统地功能大有裨益，因此，西红柿
炒鸡蛋是较好地健脑食品。
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