食品微生物学,计算菌落总数,请问这个题具体如何解答

2024-12-20 03:04:59
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回答1:

根据药典,菌落计数法要求平板菌落数在30~300。依题设直接排除C、D,10-2到10-3差了10-1,但计数结果相比不成10-1比例,所以要么10-2有误差要么10-3有误差。根据计数稀释原则,稀释级越高误差越大,因此在可计数的前提下,选择稀释级小的最接近于真实情况。
可搜索《菌落计数法》做详细了解。