一天250克左右比较合适。一般来说，饭后30分钟到两个小时饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的pH值在1~3之间；空腹时，胃液呈现酸性，p H 值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃液pH值比较高时，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时，胃液被稀释，p H 值会上升到3~5，这时喝酸奶，对吸收最有利。从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。很多女性喜欢喝酸奶，一个重要的原因就是认为不管喝多少，都不会发胖。酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，可有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。
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