鸡蛋粉皮的做法步骤地瓜粉、鸡蛋、一点的油，加清水混合成糊状不粘锅(平底锅和炒锅都行)，抹层簿油，热了之后将锅先撤离火装一勺面糊倒入锅中，然后旋转晃动锅子，让糊摊成一个圆饼一边转动一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可同样办法一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用开始煮粉皮就将高汤煮开，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。放入粉皮煮开就完成了
