鸡西辣菜怎么做？

鸡西辣菜之辣拌空心菜：

原料：空心菜(本地俗称大头菜)一颗；洋葱一头；香菜少量；大蒜两瓣；食盐；白糖；味精；米醋或者白醋；辣椒油。

作法：

大头菜切成方片，洋葱切成丝，在放入少量的香菜，大蒜切成末，食盐酌情放入，味精酌情放入，(起到主要作用的就是醋,白糖和辣椒)，醋与白糖要看个人喜好，但总体来讲应该稍微多方一点，辣椒油应多加入油，然后进行搅拌(最好直接用手进行挫拌,以便使佐料深入菜中)。

鸡西辣菜之辣拌空心菜
原料:空心菜(本地俗称大头菜)一颗;洋葱一头;香菜少量;大蒜两瓣;食盐;白糖;味精;米醋或者白醋;辣椒油.
菜当中辣椒油的作用很大,说一下做法:首先烧开大豆油(应多烧一些因为辣椒很"吃油")油烧开后放入一些姜丝,八角(大料),把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌.
做法:大头菜切成方片,洋葱切成丝,在放入少量的香菜,大蒜切成末,食盐酌情放入,味精酌情放入,(起到主要作用的就是醋,白糖和辣椒),醋与白糖要看个人喜好但总体来讲应该稍微多方一点,辣椒油应多加入油,然后进行搅拌(最好直接用手进行挫拌,以便使佐料深入菜中).就这样一道酸甜口味辣拌空心菜就做好了.是不是原料简单做法简单。