原料：
猪脚一只、生姜五片、料酒四勺、盐2克、辣椒酱一勺、排骨酱两勺、叉烧酱一勺、蚝油一勺、大蒜数个。
蒜香烤猪脚的做法：
1、猪脚斩大块备用。
2、清洗干净，焯水。
3、焯好的猪脚冲洗干净。
4、锅内加入适量的水，下入猪脚，生姜片和料酒两勺。大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖，炖至猪脚用筷子可以轻轻戳破但不能太烂。
5、大碗内加入料酒两勺、盐2克、辣椒酱一勺、排骨酱两勺、叉烧酱一勺、蚝油一勺、和大蒜末。放入煮好的猪脚，腌入味。
6、腌好的猪脚铺在烤盘上。
7、烤箱预热，200度，中层，烤25分钟左右。(喜欢吃皮焦一点的，可以适当的延长时间。)
8、烤好的猪脚即可食用。(按猪脚的大小适当调整时间。我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
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