学做菜如何入门？

认 真 地 说，首 先 要确定 学 做哪一 道菜 ，拿蒜 蓉 炒 虾来说 ，要 买带头的鲜虾 ，剖开摘 掉虾 线 ，一 定 要 去干 净，不然会影 响味 道 的，清除 干净后， 就可以准 备 葱姜蒜， 大 蒜可 以 多一 些 ， 都切碎末，这 样 会 更加 入味，烧 热 油，油可以 多 一点 点 ，先 把 炒 葱 姜 蒜末在 锅 里 翻炒一下 ， 炒 香 就可以下虾了 ， 轻 轻 的翻炒就可 以 了，直到看 到 壳 变 红 了翻 一 下 就 好了， 味道超 级棒 ！ 另外 还 有一个洋葱 ，对， 这个叫 洋葱先 生 理 财， 能 帮你 理 财的 软件 ， 新手收益 率 1 1 .88% ，签 约银 行 存管了， 资 金 安全 很有保 障 ， 现在 新手注册会送 1 188元 理 财 红包 ， 直 接 发 放 到 账 户 ， 理 财可用， 有 闲钱 的 可 以 试下 ， 各 大应 用 市 场搜 索 洋 葱 先生 均可 下 载 ， 味道 真的非常 好！

先从最简单的做起，推荐一道菜，萝卜干炒衡山腊肉，萝卜干先泡水半小时，然后放到一起煮，水漫过萝卜干就好，不要放多盐，水煮干就出锅，辣椒、蒜出锅前加。

不要问怎么做，照着食谱做就好了。先从简单的做起，比如：西红柿炒蛋，醋熘白菜。