杂粮当然要磨碎了，否则粘不到一起。超市里也有卖现成的杂面，各种豆面、米面都有，和面的时候和普通蒸馍的方法一样，和在一起就好了，但要注意杂面不要太多，粘合性不好，而且蒸好的馒头口味不好，最好还是以白面为主，杂面为辅。
把杂粮磨碎后，和面粉掺在一起，和起来，然后按照普通馒头蒸法就可以了。
把杂粮磨碎以后加面粉搅匀后，加水，加酵母发酵一个小时后就ok了
燕麦可以初步揉好面粉后加入。其他杂粮需要磨粉。
