羊肉和狗肉这两样美食，冬天吃哪个更补身体？

印象中的羊肉，总是带着一股膻味，从小不喜欢吃羊肉就是这个原因，现在我才知道，原来家人做得方法不是很对。其实羊肉是一种很好的大补食物，我们在处理和加工的过程中，如果掌握了其中的技巧，做出来的美食，全家都会抢着吃。在这个大冷的冬天，想取暖，除了喝粥以外，这3款羊肉家庭美食也不要错过，一起来看一下。

炖羊排

炖羊排一款很受欢迎很有营养价值的美食，主要的食材就是羊排。其实羊排除了炖着吃，还可以烤着吃，夏天的时候，很多人会喜欢吃烧烤类，也有很多人弄一块羊排烤，烤熟以后撒上自己喜欢吃的调料，两只手拿着啃太爽了。冬天，很少有人烤羊排，一般都是炖，主要是既能吃肉也能喝汤，这个非常好。

做法：2-3斤的羊排，洗干净，切成长段，在清水中浸泡一段时间，会出现很多血水，将水倒掉，再换几次水。然后准备1根大的白萝卜，并切成滚刀块。

提示：

冬天炖羊排，可以加点山药或者萝卜，增加口感和减少油腻感。再一个萝卜可以润肺和通气，对身体特别好，有助于消化。

大火起火，将羊排放入锅中，加入清水煮开，煮开以后，会出现一层泡沫，将泡沫撇掉，加入料酒、八角大料和葱姜，并小火炖至软烂。萝卜可以选择在快熟之前放进去，一起炖熟。

最后出锅之前加入食盐和香菜，就可以关火了。没有加酱油和蚝油等调料，保留原汁原味，这样炖出来营养价值最高。

制作提示：

第一羊排要买最新鲜的，不要买冷冻的，健康第一。萝卜最好是去皮，保证卫生。如果是自己家种的萝卜，直接洗干净就可以吃了。

炖羊排切忌用大火，一来不能炖熟，二来会将汤炖干，中途又不能加水，这样就会很糟糕。一定要小火慢炖半天，炖至脱骨软烂，汤汁奶白，就可以了。

除了白萝卜以外，还可以加入红枣和枸杞以及花生，都可以补血，胡萝卜也不错，补充维生素。

炖羊杂

羊肉汤馆有很多人每天都去排队喝羊杂汤，15块钱一碗，确实好喝，我最喜欢的就是羊血和养肝，羊杂汤就着葱花饼最好了。

做法：准备好羊杂，洗干净，最好是多洗几遍，洗干净以后放入开水中焯水，羊杂一定要焯水，多焯几遍。还要准备红枣、枸杞和羊油，羊肉要放入锅中软化，并放入葱姜爆香，这样熬出来的羊杂汤会更香，不用担心长脂肪，这是为了调味儿。

爆炒完了以后，加入半锅清水煮开，加入羊杂煮至熟，汤汁一般是稍微发白，加入胡椒粉和红枣枸杞，炖1小时以上，上面如果出现白色东西，撇掉，继续炖，羊杂也要炖烂才好吃，主要是边吃边喝汤，太鲜了。爱吃醋和香菜的，可以在自己的碗里放点。

其实炖羊杂除了用砂锅以外，还可以用铁锅来炖，前提是要把铁锅洗干净才可以，不然炖出来发黑还不好喝。

在山东这边，羊杂汤比较受欢迎，大家早餐或者中午都喜欢去羊汤馆喝，油饼或者包子就着羊杂汤，浑身很暖和。在家做的话，一斤羊杂，够3-4口人喝的，还可以煮面，都很有营养。

这个冬天，有羊杂汤和炖羊排陪伴会特别温暖，一周2次，全家都喜欢。

羊肉和狗肉这两样美食，我觉得在冬天应该多吃一些羊肉，这样能够起到暖身体的作用，并且羊肉的营养成分也非常高，能够使身体更加暖和一些，驱走身体的一些寒气。

羊肉和狗肉这两样美食，我个人觉得冬天吃羊肉比较补身体，在我们北方冬天很多，家里都会大量的吃羊肉，说羊肉对身体会非常的好，而且特别的暖胃，狗肉我觉得我个人下不去口，因为我觉得狗狗是人类最好的朋友吧。

冬天吃羊肉比较补身体，羊肉焯过水后后放入锅中煎至两面微焦，加入蒜片、葱段、辣椒、八角、甘蔗、南姜、红枣，足够多的开水炖煮1.5个小时，加盐调味即可

羊肉和狗肉这两样美食都是具有温补的作用，对人身体都是有好处的，羊肉中含有蛋白质，维生素以及钙铁锌碳水化合物的营养成分，狗肉当中含有脂肪，核黄素，蛋白质等营养成分。