食物为什么要冷却后再放入冰箱？

热的东西不应该放进冰箱里有几个原因。

1 冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会生高。那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件。这样，冰箱里储藏的食物容易变质。

2 当你把热的东西放进冰箱里时，你将一些热量带进里冰箱，冰箱需要增加工作量才能把温度降下来，这需要耗电，也增加了冰箱的负担。

3 因为热的物体的表面温度下降快，可里面的温度下降较慢，这个过程就会有细菌滋生。

4 热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作。 而且会产生水气，凝固在冷板上容易结冰，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味。

食物冷却的过程中各种微生物开始繁殖，特别是在夏季。节约的那点电得不偿失，就像苹果不削皮就吃一样，尽管苹果皮含有大量的营养物质，但是也是各种病菌的储藏地。

一是耗电量增加,二是水气会形成冷凝水结霜.

一般超过60℃，绝大多数细菌无法存活，而低于4℃，细菌增殖明显缓慢。如果选择把热菜放凉再放入冰箱，当饭菜降到60℃时，细菌开始滋生繁殖，室温下放的越久，细菌繁殖越多。
世界卫生组织建议，熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷藏。
所以，饭菜在进冰箱之前的时间，越短越好。 多在室温下放一分钟，就多一分危险。

热的物体放进去，会增加冰箱的耗电量