馒头轻微发霉怎么处理才能吃

馒头有霉点，去掉后剩下部分还能吃吗？发霉食物建议直接扔掉
我们知道饮食卫生是身体健康的前提保证，很多我们平时认为正常的行为，会给我们的健康带来不小的危害。

北方人习惯吃面食，馒头就是其中很重要的组成部分。但是一般家庭里习惯在超市买馒头，又便宜又方便，买得多了就放冰箱里慢慢吃。

但是，很快大家就会发现馒头出现长出霉点的情况，家里有老人的话，生活比较节省的，就会把霉点挖去继续吃，这种做法到底可不可取呢？

不光是馒头，许多人在水果还没完全腐烂的时候，也会采取挖掉霉点的做法，其实这是不正确的。

当食物发生霉变或腐烂时，其实是微生物利用食物里的糖分、蛋白质等营养物质飞快地繁殖，产生代谢产物的过程。

一些常见的酵母和无害细菌倒是无所谓，就怕各种霉菌，如黄曲霉，会长出青色或白色的菌丝，在新陈代谢、发酵以后还会产生诸如黄曲霉毒素的有毒物质，吃了这样的食物，腹痛、腹泻事小，发生中毒反应威胁生命健康也不是没可能。

像馒头这样的食物霉菌扩散还要慢一些，水果中水分含量很高，流动性比较强，会很快将发霉部位的微生物扩散到其他部位。有研究表明，已经烂掉三分之一的水果中，腐烂部分周围大约1厘米的地方，仍然可以检测出微生物产生的毒素成分。

所以，大家发现食物有发霉的现象，最好就不要再吃了，浪费的那一点东西，可比不上生命健康的珍贵。

而且，放进冰箱并不是万能的保藏方法，冰箱冷藏室温度一般只有4摄氏度到8摄氏度，并没有低到所有微生物都繁殖不了，只是抑制了一部分，如果放得太久，还是会产生发霉腐烂的情况。所以食物不要一次买太多，尽快吃完为好。

总的来说，建议大家每次买馒头的时候，一个人吃的量最好不要超过3个，买得多就放在冷冻室里，可以多保存一段时间，有霉点的话就不要再吃了，以免发生中毒、感染等情况。

另外吃主食也不要一次买一堆馒头攒着吃，食物种类越丰富，我们摄取的营养素种类才能越丰富，像馒头这样的精细主食最好还是少吃，多吃一些杂粮粥、杂粮饭会更好

馒头若轻微发霉，只要不是一大片的那种霉点，就是偶尔那么几个小霉点的话，那么你就把有霉点的外皮剥掉，光吃里面的。如果感觉馒头已发黏的，或有局部大片都已经呈现红色了，那只能扔掉了 ，不能吃了 。

馒头已经轻微发霉，产生了黄曲霉素，这样的馒头吃后对身体健康非常不利，是引发癌症等疾病的隐患，应该扔掉不吃。

你这馒头都发霉了，不管是不是轻微，都是已经变质了，不能能吃的了，得不偿失的。

不能吃了，东西表面发霉其实内部也霉变了。只是外在看来是完好的，但是在显微镜下观看是能够看到他是已经霉变的。